お米 令和7年産 「いのちの壱」

【栽培について】
各圃場稲刈り後、土壌診断を行い、その土壌に合った適切な施肥設計を行い
年間通し、水田内は勿論、畦も含め、除草剤や農薬は使用せず
草刈り、水田中耕除草機など使い管理しております。

【品種について】

2000年に岐阜・飛騨で栽培が広まった希少米。粒はコシヒカリの約1.5倍の大粒で、強い粘りと弾力、甘みが特長。
冷めてもおいしく、おにぎり・寿司に好適。コンクール実績が多く、料亭などでも扱われることがある高評価品種です。
突然変異株由来の大粒系統として知られ、一般流通量は多くなく希少性がある品種

【食味・外観】
大粒でもっちり食感・香り良好。冷めても食味が落ちにくい。低アミロース域（16〜17%程度）とされ、粘りの強さを裏付けます。

【料理適性】
塩むすび／手巻き寿司／炊き込みご飯／高付加価値ギフトに最適。

【発送前までの保存方法】
玄米のまま、農業用冷蔵庫で保管し、最適な温度で管理しております。
注文内容によって、こちらで精米を行い発送致します。 個人で経営してますので小回りが利く所も特徴なのでリクエストなどありましたら気軽に仰ってください！

【ご注文時の注意】

・注文のベースは白米になります。

・玄米や分づきでのリクエストの場合は、注文時か注文後に、お問い合わせよりご連絡ください。

【保存方法】

冷暗所で常温保管が最適です。夏は冷蔵庫がオススメです。